計算冷庫熱負荷所用的室外氣象參數(shù)應采用“采暖通風和空氣調節(jié)設計參數(shù)” 。此外，還需注意一些選用原則：

1、冷間圍護結構傳入熱量計算所用的室外計算溫度，應采用夏季空氣調節(jié)日平均溫度。

2、計算冷間圍護結構最小總熱絕緣系數(shù)時的室外空氣相對濕度，應采用最熱月月平均相對濕度。

開門熱量和冷間換氣熱量計算的室外溫度，應采用夏季通風溫度，室外相對濕度應采用夏季通風室外計算相對濕度。

蒸發(fā)式冷凝器計算的濕球溫度應采用夏季室外溫度,平均每年不保證50小時的濕球溫度。

鮮蛋、水果、蔬菜及其包裝材料的進貨溫度以及計算水果、蔬菜冷卻時的呼吸熱量的初始溫度，均按當?shù)剡M貨旺月的月平均溫度計算。若無確切的生產(chǎn)旺月的月平均溫度時，可按夏季空氣調節(jié)日平均溫度乘以季節(jié)修正系數(shù)n1采用。

室內設計參數(shù)的確定

冷間設計溫度和相對濕度

注：冷卻物冷藏間設計溫度一般取0℃，食品實際貯藏的溫度應按照其產(chǎn)地、品種、成熟度和降溫時間等設定溫度及相對濕度.

冷庫容量的計算

冷庫的冷卻物冷藏間和凍結物冷藏間的容量總和，稱為該冷庫的總容量。冷庫的容量有三種表示方法：

公稱體積：為冷藏間或冰庫的凈面積（不扣除柱、門斗和制冷設備所占的面積）乘以房間凈高而得。

冷庫計算噸位：以代表性食品的計算密度、冷間的公稱體積及其體積利用系數(shù)計算而得。

冷庫實際噸位：按實際堆貨的情況計算而得。

Ps：公稱體積是較為科學的描述，與國際接軌的方法；計算噸位是國內常見的方法；實際噸位是具體貯藏的計算方法。

貨物進入冷間時的溫度應按下列規(guī)定計算：

未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應按35℃計算，已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應按4℃計算；

從外庫調入的凍結貨物溫度按-8℃～-10℃計算。

無外庫調入的冷庫，進入凍結物冷藏間的貨物溫度按該冷庫凍結間終止降溫時或包冰衣后或包裝后的貨物溫度計算。

冰鮮魚蝦整理后的溫度按15℃計算。

鮮魚蝦整理后進入冷加工間的溫度，按整理魚蝦用水的水溫計算。

鮮蛋、水果、蔬菜的進貨溫度，按當?shù)厥称愤M入冷間生產(chǎn)旺月的月平均溫度計算。本文來源：制冷百科公眾號hvacrbk。

各類冷間熱負荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù)表

小型冷間熱負荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù) 。

以下的冷藏庫負荷的估算適合于公稱容積在3000m?3;以下的小型冷藏庫而言的。

小型冷藏庫單位制冷負荷估算表

大、中型冷間熱負荷的經(jīng)驗數(shù)據(jù) 。

肉類冷凍加工單位制冷負荷估算表

冷藏間、制冰等單位制冷負荷估算表